RESÈT PEN BAGEL POU 4 BAGEL
Jiska kèk ane de sa, bagèl yo te woulo sa yo ki gen yon twou nan sant la ki te parèt nan fim Ameriken yo, Nou wè yo nan anpil Makèt, Sa pa yon bagay kap atire atansyon nou ankò. Kounyè a nap fè yo lakay nou tou, se yon moso gato ak resèt bagel fasil sa a ak rezilta a pa gen anyen fè ak sa yo endistriyèl. Ane limyè.
Petèt bagay ki pi spesifik sou bagel la se ke, pandan preparasyon li, li chode pou kèk segond anvan yo metel nan dife pou chofe fou a. Sa ap ba li yon pi wo dansite miyèt ak yon eksteryè yon ti kras kroustiyan. Nouyòkè yo renmen bagèl pou manje nan maten an epi gen kote pou jwenn yo nan tout vil la. Si ou vle prepare yo fasil, isit la nap ba ou resèt nou an pou bagèl endijèn nan.
MEN INGREDIAN YO POU KA PREPARE BAGEL PA OU
- 250 g farin Frans (ak ble)
- 2g sik
- 30g bè fonn
- Grenn wowoli
- 2ml lèt
- 1 ti kiyè ledven Sek
- 125ml dlo cho
- 1 ti kiyè sèl
- 1/2 ti kiyè lwil oliv
- 1/2 ti kiyè siwo myèl oswa sik
- 1 ze
PREPARASYON BAGEL LA
Nou konfizyon ledven fre a epi nap melanje li ak farin frans lan, sèl, sik, bè fonn an, ze a, lèt ak dlo a. Mase pou kèk minit jiskaske ou jwenn yon mass farin lis ak klere.
Grese yon gwo veso ak yon ti lwil oliv, mete farin ladan'l, kouvril ak yon twal pwòp epi kite l repoze pou apeprè inèdtan. Mass Farin lan ta dwe monte jiskaske li double nan volim li.
Degase mass farin lan pa mete pwen ou ladanl yon koup de fwa. Nou bat li dousman epi koupe l an kat pòsyon, asire w ke yo gen menm gwosè nan yo. Nou boul chak pòsyon ak fòme bagel yo, ak twou yo nan sant la lè l sèvi avèk manch lan nan yon kiyè an bwa. Pi gwo twou a, pi bon an, paske si li pa pral li pral fèmen nan dife pou chofe fou a.
Kite monte ankò pou dis minit. Pandan se tan, ranpli yon gwo marmite ak anpil dlo epi pote l nan yon bouyi. Nou blanchi chak bagel nan dlo bouyi a pou dis segonn, ki se tan li pran pou lage, baskile, epi retire.
Nou mete bagel yo sou yon plato boulanjri ki kouvri ak papye parchemin epi bwose ak yon melanj ze bat ki rete apre farin lan. Voye ak grenn wowoli (si ou vle) epi kwit nan fou a, prechofe a 210 ° C, ak chalè leve, li desann, pou 20-25 minit oswa jiskaske alalejè lò. Retire epi kite fre anvan konsome.
No comments: