YON PREPARASYON CHABAT NAN TRADISYON SEFARAD POU W
Nou nan kwizin nan ak preparasyon Sonya a
Preparasyon pou Shabbat pa toujou fasil, espesyalman kòm yon manman k ap travay aplentan, Sonya di. Gen anpil bagay nou dwe jungle; ant travay, timoun ak lòt obligasyon nou yo.
Isit la, trè souvan moun yo tap mande m' pou kèk konsèy sou fason mwen òganize tèt mwen pou resevwa bèl ak sen Shabbat la chak semèn ak yon souri.
Se konsa, mwen pral fè jis sa nan videyo sa a pou nou. Mwen pral montre w preparasyon pou Shabbat mwen an depi kòmansman rive nan fen an, jan map fè l' lakay jwif Otodòks Sefarad mwen an. Donk, ann woule chemiz nou epi prepare nou.
Pou rann lavi m pi fasil, preparasyon m pou Shabbat kòmanse Mèkredi apre travay. Nou renmen gen Pen farin pou Shabbat; Se konsa, mwen kòmanse fè pen farin mwen an, sa a ban mwen anpil plezi, epi mwen gade pou pi devan pou li chak semèn.
Apre timoun yo mete tèt yo sou kabann nan Mèkredi map fè Pen Challah ki fasil la. Mwen renmen resèt sa a anpil, paske nan jan farin lan leve vit; ki kòm yon manman trè okipe kap travay mwen renmen lefèt ke, tout vini ansanm trè byen nan yon mixer kanpe oswa menm alamen.
_________________________
RESÈT PEN 'HALA:
5 liv farin pou tout objektif5 ak 1/2 tas dlo
1 tas lwil oliv
1 tas sik
4 ti kiyè ledven
2 ti kiyè sèl
Kwit nan 350F pou 25-45 minit depann sou gwosè a.
___________________________________
PEN HALA FASIL
Mwen kòmanse pa prèv ledven an, mwen konbine senk ak yon mwatye tas dlo tyèd kat gwo kiyè ledven sèk aktif ak de gwo kiyè sik ak melanje; Mwen mete yon sèvyèt sou li epi kite ti wonn nan ledven, mwen retire sèvyèt la, ak Lè sa a, ajoute nan yon tas sik nan melanj la, ki te swiv pa mwatye nan yon sak senk liv nan farin, epi melanje li. Mwen ajoute nan de gwo kiyè sèl, ak rès la nan sak senk liv nan farin lan. Mwen melanje ankò. Mwen ajoute tou nan mwatye yon tas lwil oliv pou ede enkòpore tout bagay; yon fwa tout farin lan enkòpore nan farin lan, mwen ajoute nan lòt mwatye nan tas lwil oliv mwen an.
Mwen te jenou l pou kèk minit, mwen mete l nan yon gwo bòl, mwen kouvri epi mete l sou kote pou yon èdtan; apre yon èdtan farin lan leve bèl, epi mwen pare pou fè Hafrashat Challah (Separasyon pòsyon farin); ki gen ladann yon benediksyon resite sou farin, lè yo fè yon kantite lajan espesifik, epi si ou ta renmen konnen plis sou Hafrashat Challah, Lè sa a, definitivman kite m 'yon kòmantè anba a, epi si ase moun ki enterese, Lè sa a, mwen pral fè yon videyo. tout sou li.
Sa a resèt jan ou pral wè bay yon anpil nan pen Challah. Anjeneral mwen ka jwenn anviwon sèt gwo, oswa 12 pi piti; ki se gwo, paske sa vle di ke, mwen ka fè yon pakèt antye, yon fwa chak mwa oswa konsa; epi mwen bon pou m ale, olye m fè Challah chak semèn. Ki pran tan ak efò. Mwen fè yon sèl jou pa mwa, epi fè tout bagay. Fwa sa a, mwen deside ale ak yon Challah kat trese. Mantra mwen an pou fè li, se de sou yon sèl nan mitan an, altène kote; Mwen mete chak Challah sou yon papye parchemin; pou mwen ka fasil retire li nan chodyè a, yon fwa li pare. Epi wi, mwen pral definitivman dwe reitilize chodyè yo; si mwen kapab. Mwen mete chak Challah nan yon plato boulanjri, ak Lè sa a, mete yo nan dife pou chofe fou a prèv. Fou mwen an gen yon anviwònman prèv; kidonk li pa sou, li jis sou anviwònman sa a, nan lòd yo ede farin lan leve.
Lè sa a, map badijonne li ak yon sèl ze, ak Lè sa a, ajoute nan kèk grenn wowoli sou tèt la. Yo kwit yo nan yon fou prechofe, mete nan 350 degre, nenpòt kote soti nan 25 a 45 minit, tou depann de gwosè a nan pen yo Challah ke ou fè. Yon fwa Pen yo Challah yo konplètman refwadi; Mwen vlope yo nan kèk papye, epi mete yo nan frizè a epi retire yo youn nan yon tan; chak fwa mwen bezwen li, pandan m ap tann pen mwen yo refwadi; Mwen pral fòme pen farin mwen an, epi sa a se pati ki pi bon; wè jan farin pen an bèl. Yon fwa yo gen fòm, pen yo pran nan frijidè a, kote yo pral rete jiska Vandredi, lè mwen retounen soti nan travay, epi kwit yo.
TRAVAY SOU YON ANVIWÒNMAN PWOP
Koulye a, se jou kap vini an, se Jedi ak timoun yo jis te dine yo, kidonk gen dezòd definitif yo dwe netwaye; epi si ou te gade videyo anvan mwen yo, mwen pèsonèlman renmen ak travay pi byen nan yon kwizin pwòp ak pwòp. Se konsa, anvan ou kòmanse kwit manje mwen vle fè jis sa. Pou ane ki sot pase yo mwen te fè kèk Chanjman Lifestyle; ke mwen te montre isit la sou Chèn mwen an, ak kalite istansil ke mwen itilize, ak lwil yo ke mwen mete nan manje mwen yo. Mwen te vle fè tranzisyon sa a nan kèk nan pwodwi yo ke mwen pral itilize pou netwaye kay mwen an.
Se poutèt sa mwen te resevwa twous savon pou men ki esansyèl nan Blueland, e men sa ki ladan l: yon pwodui netwayaj twalèt, yon pwodui netwayaj vè ak glas, savon pou men kimen, ak yon pwodui netwayaj milti-sifas.
Yo tèlman fasil pou itilize; tout sa ou dwe fè se, ranpli boutèy Forever ou a ak dlo cho ak dlo cho; gout nan tablèt la andedan, mete bouch la apre tablèt la fin fonn nèt, epi ou ka itilize li nan minit. Pa bezwen souke oswa brase. Blue Land Products yo konpostab ak resikle, e mwen renmen ke pwodwi yo gen paraben ak fosfat gratis. Yo pa gen yon sèl-itilize Plastik nan nenpòt eleman, epi li se tout resikle ak ki kapab itilize ankò. Pwodwi netwayaj yo ka byen chè; kidonk li vrèman bèl ke tablèt renouvèlman Blue Land kòmanse nan de dola ak 25 santim; epi si ou ta renmen eseye yo pou tèt ou, tout sa ou dwe fè, se klike sou lyen mwen anba a pou jwenn 15 nan premye twous ou a. Blueland ap pataje yon òf espesyal, jis pou telespektatè mwen yo.
Apre netwayaj rapid la ke mwen jis fè; Mwen asire w ke, nan kou, lave men m 'ak odè sa a délisyeu odè, se tankou yon sant sitwon prèske; e mwen reyèlman, reyèlman te renmen reyalite a; ke timoun mwen yo aktyèlman obsede ak savon an kimen. Yo lave men yo pi plis pase sa yo te konn fè, definitivman ak maji machin sa a, asyèt mwen yo tout lave, epi yo mete yo. M ap mete machin alave a epi m ap fè sa pou m ka fè manje epi netwaye, pandan m ap ale.
PREPARASYON JEDI ANVAN CHABA LA
Mwen kòmanse kwit manje lè mwen mete tout plato boulanjri mwen yo ak po mwen pral itilize yo sou zile mwen an.
Lè sa a, mwen retire tout vyann dekonjle mwen ak pwason, epi lave yo epi mete yo sou plato boulanjri yo oswa po yo. Li te tèlman enteresan yo wè nan dènye videyo preparasyon manje mwen an, ke 99% nan nou ki te gade yo te konfime nan kòmantè yo, ke ou tou lave vyann ou ak bèt volay ak pwason, anvan ou sèvi ak yo menm jan mwen fè.
Premye repa mwen pral fè jodi a avèk nou, se ke bèf; Se konsa, mwen pral lave li moute, ranpli li ak kèk dlo, epi mete sa sou tèt recho mwen an bouyi pou kèk minit.
Pwason an se pwochen, mwen lave li mete l nan yon plato, ak Lè sa a, mwen pral ajoute nan kèk sòs teriyaki. Mwen toujou ajoute yon ti dlo nan plato yo pou anpeche manje a boule, lè m ap chofe l sou plak cho a, jis anvan Shabbat kòmanse. Mwen kouvri pwason an ak kèk papye, epi kwit li nan yon fou prechofe 350 degre pou apeprè 25 minit;
Pwochen moute nan meni an se boukannen minit, e mwen te vle eseye yon bagay yon ti kras diferan, yon bagay yon ti kras nouvo ak resèt sa a. Mwen deside kwit li sou yon kabann zonyon, pou anpeche li seche. Mwen tou senpleman Sezon tou de bò boukannen an ak séchage stèk Monreyal; ki bon ak vyann. Mwen te ajoute nan sòs babekyou pi renmen mwen an sou tèt la. Lè sa a, mwen ajoute kèk zonyon plis sou tèt la, bay li pi plis imidite, ak rès la nan sòs la babekyou. Mwen ajoute dlo menm jan mwen te fè ak pwason an pou anpeche li seche. Li jis kreye plis likid nan chodyè a; Se konsa, lè mwen rechofe li sou plak cho mwen an, li pa sèk deyò. Mwen kouvri l byen sere ak papye parchemin, ak Lè sa a, papye aliminyòm lan, jis fèmen nan tout imidite a.
Nap mete vyann nan nan yon fou prechofe mete nan 300 degre pou twa oswa kat èdtan, jiskaske vyann lan jis tonbe, ak absoliman bon gou.
_________________________________
ENGREDIYAN POU DAFINA OSVO A (SE YON BOUYON BUK'HARYEN RALANTI 12 ÈDTAN KWISON:
1/2 tas dlo, 1 pòm, 1 zonyon ak 1 tomat, yon peze 1/2 sitwon, lwil oliv, 1 bwat sòs tomat, zo, 4 tas dlo, bouyon poul, séchage,
Ajoute 1/4 tas lwil oliv nan po a ak engredyan ki anwo yo. Ajoute 2 tas diri, 1 bwat sòs tomat, zo, ak 4 tas dlo. Sezon ak 1 gwo kiyè sèl ak 1 gwo kiyè bouyon poul. Kwit pou 12 èdtan sou chalè ki ba.
_________________________________
PREPARASYON AN AP KONTINYE JEDI A
Koulye a, m' pral fè Bouyon Osvo mwen an; ki se yon bouyon ke nap manje samdi kom manje apre midi a, sa a vin kwit lannwit lan. Mwen mete l sou dife a apeprè de a twa èdtan anvan Shabbat kòmanse, ak Lè sa a, mwen mete l sou plak cho mwen an epi li jis kwit pou fondamantalman tankou apeprè 12 èdtan, epi nou manje sa a bouyon bon gou samdi pou manje midi. Mwen gen resèt konplè anba a; osi byen ke, tout lòt resèt yo ke mwen pral pataje avèk nou jodi a nan videyo sa a. Mwen renmen dife griye berejenn; Se konsa, mwen pral mete sa sou dife a pou kwit manje, pandan ke mwen pral fè yon lòt bagay.
Sa se Ke bèf yo; Mwen te rense yo epi vide yo apre premye bouyi a, mwen ranpli yo ak kèk dlo ankò, epi kite sa kwit. La, mwen fè diri basmati. Mwen gen de tas diri isit la ke mwen te lave. Mwen ajoute de edmi tas dlo, mwen ajoute apeprè de gwo kiyè lwil zaboka, mwen voye sou yon ti sèl, sezon li nan gou, bay li yon bon melanj, mwen kouvri l ak papye epi kwit li nan fou a nan 350 to. 400 degre pou apeprè 40 minit, oswa jiskaske li parfe an gonfle ak bon gou.
Apre boule tout kote nan berejenn nan, li te kounye a mou epi li pran santè boukanen an konsa; absoliman bon gou, mwen pral skilte soti tout vyann li; le pli vit ke mwen retire li nan dife a ede kenbe sa a bèl tankou koulè vèt blan blan, otreman li vin Brown. Remake kijan mwen pral retire tout vyann lan, mete l nan yon Pyrex vè, kite sa refwadi epi mwen pral fini l ak kèk lay ak sèl demen apre travay.
Yon nòt bò rapid sou tranpe sa a; sa ki enteresan sou dife griye berejenn sa a se, ke mwen se sèl nan fanmi mwen ki jwi li, epi mwen toujou fè li pou tèt mwen, paske mwen panse ke li enpòtan fè bagay ke ou jwi tou, pa sèlman sa ou fanmi jwi. Kite m 'konnen si ou dakò avè m', oswa si ou jis rete soude ak manje ke ou konnen ke fanmi ou pral manje, kòm byen fè m 'konnen nan kòmantè ki anba yo.
Li trè etranj pou nou pa gen soup jou Shabbat; Se konsa, mwen pral fè soup Yemenite sa a, epi mwen gen yon videyo ki deja soti sou youn sa a, epi mwen pral gen lyen anba a.
Sa a se vyann lan ki te kwit pou apeprè de a twa èdtan, epi mwen pral fini kwit li nan jou kap vini an. Somon Teriyaki a soti; Diri Basmati a soti, ak oxtails yo dwat la. Apre sa, mwen pral fini kwit manje yo nan Vandredi. Pòmdetè ti bebe yo la; soup la fini, epi bètrav yo te bouyi tou. Se konsa, se tout sa mwen te fè Jedi. Mwen pral montre w kouman mwen prepare tout bagay vandredi apre travay.
Vandredi, pitit mwen yo ak mari m 'yo lakay mwen anvan mwen fè; Se konsa, li te tèlman bèl lè wap tounen lakay ou ak tab la te deja pare bèl konsa pa ti gason m 'yo, mari m' te fè kèk boulanjri; ke mwen pral montre w pita. Premye bagay ke mwen fè, se mete sourdoughs mwen nan fou a; pou yo ka fè manje pandan m ap mete tèt mwen ansanm, epi fini rès salad mwen yo, ak rès manje mwen yo.
Mwen pral fè nòt pen levain mwen yo ak diferan desen, mwen gen tout bagay sa yo, tankou mwen te di nan videyo mwen yo ak ki jan mwen fè starter levain mwen an ak kòman mwen fè pen levain mwen yo; donk si w anvi wè sa, tout bagay ki lye anba videyo a.
Miriam ap fè sòs salad ton an la, mwen gen tout bagay kap pase an menm tan, se yon ti kras kay fou nan yon vandredi, jis anvan Shabbat; espesyalman nan sa a nan mwa ivè yo lè Shabbat vini nan byen bonè. Mwen fè kèk fwa poul isit la; Se konsa, mwen sote kèk zonyon jan ou pral wè, ak Lè sa a, mwen koupe nan kèk nan fwa a ak sik mawon, li reyèlman soti tèlman bon gou. Mwen sezon zonyon yo ak sèl ak pwav nwa, epi kite l adousi, ajoute nan sik mawon an jan mwen te di, epi li pral jwenn tout bèl ak karamelize. Fwa a ale nan dènye, epi li jis bon gou.
Koulye a, m'ap fè zonyon koulè wouj violèt marinated mwen yo; ki jis ale byen ak anyen ak tout bagay. Mwen te ajoute nan vinèg, kèk sèl, sik ak kèk dlo cho bouyi, ak yon epis sumac. Mwen pa konnen si ou janm tande pale de li. Mwen te resevwa sa a nan men Jamie Geller epi li vrèman bon gou, epi li jis tankou mwen te di ale ak nenpòt bagay ak tout bagay. Fwa a isit la se tout fè jan ou pral wè. Sa a vini ansanm trè byen e konsa byen vit.
Mwen pral tou fè yon sòs salad chou marinated isit la; li nan tou senpleman chou tranche moute mens, kawòt, yon pwav wouj, yon pwav vèt; epi mwen pral fini li, menm fason egzak ke mwen fondamantalman te fè zonyon marinated mwen an. Se konsa, mwen pral ajoute nan yon bèl kantite vinèg epi sa a pral varye sou kantite ou ap fè, kèk lwil antre nan, kèk sèl ak sik tou, epi mwen pral ajoute nan yon ti kras. nan tranch lay; ki mwen pa panse mwen te montre isit la, melanje tout bagay vrèman byen. Ak pi long sa a chita nan frijidè ou a pi bon gou li vin.
Ti Pòmdetè bebe yo pare isit la, mwen pral ajoute yon bèl kantite lay kraze, kèk sèl, ak kèk lwil oliv, mwen melanje tout epi mwen mete l sou plak cho mwen an; epi li pral jis jwenn bèl ak griye sou anba a nan li.
Pen sourdough yo supèrb, epi yo tout soti ak absoliman pran sant bon gou. Mwen renmen gen pen fre pou Shabbat.
Sa yo se salad yo ke nou te fè; ke tat pakan ke ou wè gade sou bò dwat la, se sa mari m 'Shay te fè. Epi sa yo se tout bon gou ke nou pare pou nou manje pou Shabbat. Mwen espere ou te renmen gade sa a nan preparasyon Shabbat nan kay nou an depi nan kòmansman rive nan fini nan kay Otodòks Sephardic jwif mwen an. Mwen espere ke li te ba ou yon sans de ki jan mwen ritm tan mwen kòm yon manman okipe travay. Li definitivman pa fasil, li nan anpil travay; men mwen pa ta genyen li nenpòt lòt fason. Mwen renmen tan ki pase ak fanmi mwen, zanmi pwòch ak moun mwen renmen yo.
Pa bliye tcheke Blue Land pou w jwenn 15% rediksyon pou premye twous ou a. Bòn preparasyon ak shabbat shalom soti nan fanmi mwen rive nan ou.
No comments: