Gato Tres Leches Pou Shavuot

Gato tradisyonèl Kiben sa a ap mete tout tradisyon letye a nan bouch ou.

ANN ALE POU RESÈT LA

Kuizin Kiben an ka fè grandizè kèk asyèt ki gen anpil gou ak delisye , men m pral premye moun kap admèt ke lè moman rive pou nou pale kesyon desè nou yo, lis la kout ak dous. Asire w, nou gen vèsyon nou an nan flan, epi nap toujou ale-ak gwayav ak patisri fwomaj yo, men manje Kiben yo gen tandans reyèlman konsantre sou frape yo lou, tankou asyèt prensipal yo. Sa se, nan kou, jiskaske moun yo ap pote bannou yon gato tres leches nan fèt la, se la bagay la tap gate.

Menm jan ak pifò kilti yo gen vèsyon yo nan yon boulèt (alo, map pale boul Matzah yo), pifò peyi Latin yo gen vèsyon yo nan tres leches. Tres leches, ki literalman tradwi "twa lèt," 

Nap prezante l konsa; se yon gato leje, eponj, ki pral tranpe nan yon melanj de twa fòm egalman dekadans de lèt: 

• Nap jwenn ladan l lèt evapore, 
• Lèt kondanse sikre ak 
• Lèt ​​antye. 

Nap mete sou li, yon krèm krèm fwete fre ak leje ak kouwone ak yon moso fwi ki gen koulè klere vif.

Kòm nan tradisyon jwif yo, nimewo yo ap jwe yon wòl espesyal lè nap fè gato sa a. Wi, gen twa lèt enkli, men li pi bon tou pou konsidere kraze gato sa a an twa seksyon: gato a, lèt yo ak glas la. Avèk tout pwoduit letye ki enkli, sa a ka yon opsyon genyen pou ranplase yon gato fwomaj klasik nan pwochen rasanbleman Shavuot ou a. Desè Kiben dekadans sa a pafè pou Shavuot.

Gato letye Shavuot sa a, Gato tres leches pou Cuisine jwif la ak desè yo se kredi Madanm Jennifer Stempel

Tan total: 50 minit Sede: Sèvi 8-10

Men Engredyan Resèt La

Inite Etazinyen

Pou gato sa a nap bezwen:

2 tas farin a gato

½ ti kiyè sèl

2 ti kiyè poud boulanjri

6 ze, separe

2 ti kiyè ekstrè vaniy

1 ¼ tas sik

¼ tas lèt

Men Engredyan Pou lèt Yo:

1 12oz ka lèt evapore

1 14oz ka lèt kondanse sikre

1 tas lèt antye

½ ti kiyè kannèl tè

Men Engredyan Pou Glasaj La:

2 tas gwo krèm fwete

4 ti kiyè sik an poud

½ ti kiyè ekstrè vaniy

Mòd Kwison ap Anpeche ekran ou fè nwa

Men Enstriksyon Yo

Nap Kòmanse pa ak preparasyon gato a. Nap Chofe fou a 350 ° F.

Nap tamize ansanm farin gato a, sèl ak poud boulanjri nan yon gwo bòl.

Nan yon bòl separe, fwete jon ze a, vaniy la, sik ak lèt ​​jiskaske li vin tounen yon mous ak byen konbine. Nap ajoute nan melanj farin lan nan twa lo, nap melanje l byen apre nou fin ajoute chak ti lo yo.

Nap vide blan ze a nan yon bòl mixer kanpe, epi nap bat li jiskaske pik rèd vin fòme (ou ka itilize yon mixer a men pou etap sa a, men mwen te jwenn li pi fasil lè nap itilize yon mixer a kanpe).

Nap pliye blan ze a dousman  nan farin lan jiskaske li konbine jis.

Nap vide farin nan moul an metal grese ki yon chodyè  9 × 13 pous , epi nap kite l kwit pou 18-20 minit, oswa jiskaske lò mawon. Si w ap itilize yon marmite an vè, kwit pou kèk minit ankò.

Kite l refwadi nan chodyè a nèt, epi fè twou nan gato a lè l sèvi avèk yon fouchèt oswa yon brochet an bwa. Mwen rekòmande pou pike tout sifas gato a ak pike sou 1 pous apa. Plis pokes, plis opòtinite pou lèt yo tranpe nan, fè li yon gato super imid.

Apre sa, prepare lèt yo. Nan yon krich, konbine lèt la evapore, lèt kondanse sikre, lèt antye ak kannèl ansanm. Melanje ak yon fwet pou asire yon konsistans menm.

Vide tout men ¼ tas sou tout gato a, asire w ke w mouye chak pati nan gato a. Rezève ¼ tas la pou sèvi.

Kounyè a nap fè glasaj la: Nan bòl mixer kanpe ekipe ak fwe atache a, nap fwete l ansanm ak krèm fwete, sik an poud ak vaniy, jiskaske ou jwenn yon krèm fwete ki gen konsistans, epi gaye l egal sou gato a. Nap kouvri l ak fwi fre kolore. 

Nap refrijere l jiskaske pare pou sèvi.

Lide pou sèvi gato a,  mete yon ti kras nan lèt rezève a sou asyèt la, epi ajoute yon ti tranch gato nan ti mas dlo lèt la.